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葵花子仁 (生) 葵瓜子仁

葵花子仁 (生) 葵瓜子仁

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商品描述



葵花子:　含豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素、維他命B1、維他命E、不飽和脂肪酸。
生葵花子仁口感雖不及烤焗脆香可口，但勝在天然健康，避免上火(熱氣)，同時亦可配合多種用法如煮粥、做蛋糕、做糖果、做曲奇等等...


葵花籽酥糖 (轉自心食譜)

材料:　葵花子仁220克，黑芝50克，麥芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，鹽適量

做法
  1. 葵花子仁220克、黑芝麻50克，分別炒香或烤香後用一熱水碗隔著保溫。
  2. 麥芽糖80克和糖60克，水25克放鍋中小火煮到糖漿用筷子滴到水中能馬上硬脆時關火。
  3. 快速拌入堅果類，加入已溶化奶油20克左右一點點的鹽。
  4. 拌勻關火倒入已放保鮮膜的不銹鋼盆上壓實，等稍涼切塊。


葡萄乾葵花小麵包 (轉自心食譜)

材料:　高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄乾30克，葵花籽適量

做法
  1. 把所有的原料（除黃油、葡萄乾和葵花籽外）揉成麵團，我用的是麵包機和麵程序，15分鐘後加入黃油，再15分鐘後加入葡萄乾，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
  2. 發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓鬆馳15分鐘。
  3. 紙杯排在烤盤中，把麵團揉圓放入紙杯裡，最後發酵至2倍大。
  4. 在小麵包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
  5. 烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。

產地:　　中國

顧客評價

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